Wiosenny kurczak - pomysł na zdrowy obiad

Wiosenny kurczak – pomysł na zdrowy obiad

Wiosenny kurczak w wydaniu z pieczarkami, jest świetny na normalny, domowy obiad bez hipsterki i robienia z siebie snoba. 

WIOSENNY KURCZAK – SKŁADNIKI (2 porcje) 

  • 4 duże udka z kurczaka z kością
  • 2 łyżki masła
  • 1,5 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 duża cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 500 g pieczarek
  • 6 średnich ziemniaków
  • 1 granat
  • 1 opakowanie świeżej rukoli
  • 1 natka świeżej, zielonej pietruszki
  • 4 łyżeczki suszonego tymianku
  • 1/3 szklanki mleka
  • 500 ml białego wina półwytrawnego

Przyprawy: 

  • sól
  • świeżony mielony pieprz


SPRZĘT POTRZEBNY DO PRZYGOTOWANIA

  • piekarnik


PRZYGOTOWANIE ZIEMNIAKÓW

1. Obierz 6 ziemniaków, zagotuj w garnku. Posól wodę.
2. Ugotowane odcedź. Dodaj:

łyżka masła
sól do smaku
szczyptę tymianku
1/3 szklanki mleka

3. Rozgnieć na drobno to momentu, aż ziemniaki będą kremowe.



PRZYGOTOWANIE KURCZAKA WIOSENNEGO

1. Wlej na patelnię 1,5 łyżki oliwy z oliwek i dodaj łyżkę masła. Rozgrzej wszystko.
2. Na rozgrzaną patelnię ułóż 4 udka z kurczaka i przypiekaj z każdej strony przez około 5-6 minut.
3. Zdejmij kurczaka z patelni i od razu na patelnię wrzuć posiekaną na drobno cebulę i 4 ząbki czosnku. Jeśli jest mało tłuszczu, dodaj masła i odrobinę oliwy z oliwek.
4. Po około 5 minutach jak cebula i czosnek będzie miękka dodaj 4 łyżeczki suszonego tymianku, pieczarki i wszystko duś aż pieczarki zmiękną.
5. Następnie umieść kurczaka na patelni, wlej 500 ml wina półwytrawnego, dopraw solą i pieprzem i wszystko duś, a potem obsmażaj jak wino się zredukuje do momentu, aż mięso kurczaka będzie miękkie.

Możesz zamiast patelni wszystko przełożyć do piekarnika i piec w 170 stopniach przez ok 1 godzinę, aż mięso kurczaka będzie odchodzić od kości.



JAK PODAWAĆ WIOSENNEGO KURCZAKA?

1. Posiekaj natkę pietruszki.
2. Wydryluj pestki z granata, umyj rukolę.
3. Wyłóż rukolę na talerz, posyp pestkami granatami i polej sokiem z granata.
4. Wyłóż na talerz ziemniaki i kurczaka. Wszystko posyp posiekaną pietruszką.

Comments

comments

oznaczone jako