Krem z selera – zobacz prosty przepis

Krem z selera – zobacz prosty przepis

Chłodnych dni nie brakuje, więc dobrze jest się rozgrzać. Oczywiście nie mam na myśli nic alkoholowego. Na myśli mam pyszny krem z selera.

SKŁADNIKI NA KREM Z SELERA (8 porcji)

  • 1 seler duży
  • 1 seler mały
  • 3 średnie ziemniaki
  • 2 średnie cebule
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 25g masła
  • 2 litry wody
  • 250 ml bulionu
  • 3 łyżki śmietany 30%
  • rodzynki (do podania)
  • tymianek (do podania)

 

Sprzęt kuchenny potrzebny do przygotowania

  • blender

Jak przygotować krem z selera? 

1. Obierz i pokrój w kostkę 2 selery (1 duży i jeden średni).
2. Obierz i pokrój w kostkę 3 średnie ziemniaki.
3. Obierz i posiekaj 2 średnie cebule.
4. Rozpuść masło (25g) i 4 łyżki oliwy z oliwek w dużym garnku.
5. Dodaj do dużego garnka z rozpuszczonym masłem i oliwą z oliwek, posiekaną na drobno cebulę.
6. Podsmażaj cebulę przez ok 5 minut.
7. Do podsmażonej cebuli dodaj pokrojone wcześniej w kostkę: ziemniaki i selery. Wszystko dokładnie wymieszaj i smaż w garnku przez 7 minut.
8. W międzyczasie zagotuj 200 ml bulionu. Dodaj do bulionu pietruszki.
9. Jak bulion zagotuje się i warzywa w garnku podsmażą się, wlej bulion do warzyw.

Bulion wlewam tak, żeby zakrył górną część warzyw. Czasami zostaje mi go trochę w garnku. Wtedy wykorzystuję go podczas blendowania, jeśli widzę, że krem jest zbyt gęsty.

10. Warzywa w bulionie gotuj przez 30 minut.
11. Jak warzywa zmiękną, zdejmij garnek z ognia. Uruchom blender i wszystko zblenduj na gęstą masę.
12. Podczas blendowania dodaj sól i pieprz do smaku oraz 3 łyżki śmietany 30%.


Jak podawać krem z selera?

Wlej na talerz krem z selera. Posyp go rodzynkami. Posiekaj na drobno lub podaj w listkach świeży tymianek.

Krem z selera nie należy do lekkich dań, więc warto pamiętać o tym, że jeśli chcemy do podać w towarzystwie drugiego dania, to najlepiej podać go w niewielkiej miseczce. Jeśli jest to nasze jedynie danie, spokojnie, tak jak na filmie wideo lub zdjęciu, najesz się talerzem.

Comments

comments